E6. สุกี้แห้งเส้นบุกผักเคล
เส้นบุกเป็นที่นิยมมากในหมู่คนลดน้ำหนัก เนื่องจากตัวเส้นไม่มีรสชาติอะไรเลย จึงต้องผ่านการปรุงรสจึงทานง่ายขึ้น จึงขอนำเสนอสุกี้แห้งเส้นบุกผักเคลเมนูที่เหมาะกับผู้สูงอายุมาให้ลองทำกัน
~~~~ ส่วนผสม ~~~~~
• ผักเคล 50 กรัม
• ปลาหมึกหั่นแว่น ¼ ถ้วย
• กุ้งแกะเปลือก 3 ตัว
• เส้นบุก ½ ถ้วย
• แครอทหั่นเป็นแว่น ¼ ถ้วย
• กระเทียมสับ ½ ชช.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ¼ ถ้วย
• น้ำจิ้มสุกี้ ¼ ถ้วย
• ซอสปรุงรส 1 ชช.
• น้ำตาลทราย 1 ชช.
• น้ำมันถั่วเหลือง 2 ชช.
• น้ำซุป 2 ชต.
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยเล็กน้อย
~~~~~ วิธีทำ ~~~~~
1| ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลือง ใส่กระเทียมผัดให้กระเทียมให้สุก ใส่ปลาหมึก ใส่กุ้ง เมื่อใกล้สุก ใส่แครอท ผัดต่ออีกสักพัก จึงใส่ผักเคล ผัดพอสุก
2| ตอกไข่ไก่ลงไปยีไข่ให้กระจาย แล้วจึงใส่เส้นบุก ปรุงรสด้วยน้ำจิ้มสุกี้ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปเล็กน้อย ผัดให้น้ำซุปงวดลง ใส่ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ปิดไฟ
3| ตักใส่จาน โรยพริกไทยเล็กน้อย
เสร็จแล้วสำหรับสุกี้แห้งเส้นบุกผักเคลที่กินเองได้ง่ายมากๆ เป็นเมนูสุขภาพที่เหมาะกับผู้สูงอายุเป็นอย่างมาก
