~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

1| ปรุงหมูเด้ง นำหมูสับใส่ในอ่างผสม ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทยป่น น้ำมันพืช คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที

2| หั่นผักเคลขนาด 1 นิ้ว พักไว้ก่อน ตั้งหม้อต้มน้ำรอน้ำเดือดใส่เส้นหมี่ขาวลวกสุกใส่ชาม นำผักเคลที่หั่นไว้ลวกในน้ำร้อนแค่พอสุก (อย่าลวกนาน) ตักขึ้นใส่ชามรวมกับเส้นหมี่ที่ลวกไว้

3| ตั้งหม้อใส่น้ำซุปน้ำเดือด นำหมูเด้งปั่นชิ้นพอดีคำลงต้มให้สุก ตักขึ้นพักไว้

4| ขั้นตอนปรุงน้ำต้มยำมะนาว เตรียมอ่างผสม ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ถั่วลิสงบดหยาดเล็กน้อย บีบมะนาวลงไป คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน นำหมูเด้งใส่คลุกผสมกับน้ำต้มยำ เติมน้ำซุปพอขลุกขลิก

5| ตักน้ำต้มยำกับหมูเด้งราดบนผักเคลและเส้นหมี่ให้ทั่วทั้งชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว แต่งหน้าด้วยต้นหอมและผักชี