D1. ซุปครีมผักเคล - noBitter

D1. ซุปครีมผักเคล

D1. ซุปครีมผักเคล

ซุปครีมผักเคลเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำมากเลยทีเดียว ยิ่งทำให้คนป่วยทานถือว่าเหมาะเลย เพราะนอกจากสุขภาพดีแล้ว ยังเป็นซุปที่อร่อย ทานง่าย และได้ความกรุบของขนมปังอีกด้วย

ซุปครีมผักเคล by noBitter

~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

ผักเคลลวกสุก             150      กรัม

หอมใหญ (หั่นเต๋า)      2      ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป                       1 ½      ถ้วย

วิปปิ้งครีม                     ½         ถ้วย

แป้งสาลีอเนกประสงค์     1    ช้อนโต๊ะ

เนยสด                      2          ชต.

ขนมปังกรอบ            1          ชต.

น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

เกลือป่นเล็กน้อย

พริกไทยป่น

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

1| ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก ใส่หอมหัวใหญ่ผัดจนสุก ใส่ผักเคลผัดให้สุก

2| ตั้งหม้อใช่ไฟอ่อน ใส่เนย แป้งสาลีอเนกประสงค์ ใส่ผักเคลที่ผัดแล้ว ใส่น้ำซุป เร่งไฟเป็นไฟปานกลาง ต้มให้เดือด ปิดไฟ ทิ้งไว้สักครู่

3| ใช้เครื่องปั่นมือถือ ปั่นส่วนผสมในหม้อให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

4| นำส่วนผสมที่ปั่นเป็นเนื้อเดียวกันแล้วตั้งไฟโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่วิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ต้มให้น้ำซุปงวดลงเล็กน้อย

5| ตักซุปที่ได้ใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม โรยด้วยขนมปังกรอบ

และแล้วก็จะได้ซุปครีมผักเคลสุดแสนอร่อยที่สามารถกินได้แม้ยามป่วย ลองทำตามกันดูนะคะ