Cookbook D2. สมูทตี้เคลบลูเบอร์รี่องุ่น 9 January 20219 January 2021 by gift สมูทตี้เคลบลูเบอร์รี่องุ่นเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะแก่การทำให้คนป่วยทานเป็นอย่างมาก แถมทำได้ง่ายแสนง่ายตามขั้นตอนต่อไปนี้ สมูทตี้เคลบลูเบอร์รี่องุ่น by noBitter ~~~~ ส่วนผสม ~~~~~ • ผักเคล 40 กรัม • แครอท ¼ ถ้วย • องุ่น ¼ ถ้วย • บลูเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ • กะหล่ำม่วง ¼ ถ้วย • น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง 25 มิลลิลิตร • น้ำเปล่า ½ ถ้วย • เกลือป่นเล็กน้อย ~~~~~ วิธีทำ ~~~~~ เตรียมโถสำหรับปั่นน้ำ ใส่แครอท บลูเบอร์รี่ องุ่น กะหล่ำม่วง เติมน้ำเชื่อม เกลือ น้ำเปล่า ผักเคล ปั่นให้เข้ากัน และแล้วก็ได้สมูทตี้เคลบลูเบอร์รี่องุ่นที่ทำได้ง่ายแถมยังได้รับสารอาหารครบถ้วนอีกด้วย
Cookbook C6. เทอร์รีนผักเคล 9 January 20219 January 2021 by gift เทอร์รีนผักเคล เมนูสุดเฮลตี้ ที่สามารถทำได้เองไม่ยากจนเกินไป และยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์จากผักเคล และมะเขือเทศอีกด้วย เทอร์รีนผักเคล by noBitter ~~~~ ส่วนผสม ~~~~~ • น้ำมะเขือเทศ 300 มิลลิลิตร • ผักเคลลวกสุก 100 กรัม • มะเขือเทศท้อ 4 ลูก • พริกหวาน 2 ลูก • เจลาตินผง 2 ช้อนโต๊ะ • เฟต้าชีส 50 กรัม • เกลือป่นเล็กน้อย • พริกไทยป่นเล็กน้อย ~~~~~ วิธีทำ ~~~~~ 1| บั้งมะเขือเทศ ลวกในน้ำร้อน ลอกเปลือกออก หั่นเป็น 4 ชิ้นต่อลูก พริกหวาน หั่นเป็นชิ้นย่างบนกระทะไฟแรงให้สุกผิวออกไหม้ ใส่ชามปิดฝาทิ้งไว้สักครู่แล้วจึงนำมาลอกเปลือกออก 2| เตรียมหม้อสำหรับต้มน้ำมะเขือเทศ ใส่น้ำมะเขือเทศ ใส่เจลาตินผง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนให้เข้ากันก่อนตั้งไฟอ่อน ต้มจนเจนลาตินละลายเป็นเนื้อเดียวกับน้ำมะเขือเทศ ปิดไฟพักให้อุ่น 3| เตรียมพิมพ์สำหรับทำเทอร์รีน ใช้ฟิล์มพลาสติกชุบน้ำมารองพิมพ์ โดยใช้ผ้ากดให้ฟิล์มแนบกับพิมพ์ เพียงเท่านี้ ก็จะได้ เทอร์รีนผักเคล ที่ทั้งอร่อย มีประโยชน์ ทานแล้วไม่อ้วนด้วยครับ
Cookbook F10.พริกหวานอบไส้ผักเคลครีมชีส 9 January 2021 by gift พริกหวานอบไส้ผักเคลครีมชีส เมนูของว่างแสนอร่อย อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารจากผักเคล เรามาดูวิธีการทำกันเลยครับ พริกหวานอบไส้ผักเคลครีมชีส by noBitter ~~~~ ส่วนผสม ~~~~~ • พริกหวาน (3สี) 3 ผล • ผักเคลลวกสุก 100 กรัม • อกไก่ต้มชีกเป็นเส้น 1 ถ้วย • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ • ครีมชีส ¼ ถ้วย • มอสซาเรลล่าซีส 2 ช้อนโต๊ะ • พาเมซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ • มายองเนส(จืด) 1 ช้อนโต๊ะ • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา • ผักชีสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ • เกลือป่นเล็กน้อย • พริกไทยป่นเล็กน้อย ~~~~~ วิธีทำ ~~~~~ 1| ผ่าครึ่งพริกหวานเอาไส้ออก หั่นผักเคลลวกสุกบีบน้ำออกหั่นหยาบ 2| เตรียมอ่างผสมไส้ผักเคลครีมชีส ใส่ผักเคล อกไก่ต้มชีก กระเทียม ผักชี พาเมซานชีส มอสซาเรลล่าซีสน้ำมันมะกอก มายองเนส ครีมชีส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คลุกให้เข้ากัน 3| ตักส่วนผสมไส้ผักเคลครีมชีส ใส่ในพริกหวานหั่นครึ่ง โรยด้วยพาเมซานชีส อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนด้านหน้ามีสีเหลืองสวย *** ข้อความระวัง เวลาอบความร้อนที่ไม่เท่ากันในแต่ละเตาอบ ให้สังเกตที่หน้าของ พริกหวานอบไส้ผักเคลครีมชีส ให้มีสีเหลืองสวย เพียงเท่านี้ ก็จะได้ พริกหวานอบไส้ผักเคลครีมชีส สำหรับ party ในวันหยุดสุดสัปดาห์นี้แล้วครับ
Cookbook F9. แกงเผ็ดเป็ดผักเคล 9 January 20219 January 2021 by gift แกงเผ็ดเป็ดผักเคล ต้นตำหรับอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม เสริมคุณค่าทางอาหารด้วยผักเคล เรามาดูวิธีการทำกันครับ แกงเผ็ดเป็ดผักเคล by noBitter ~~~~ ส่วนผสม ~~~~~ • เป็ดย่าง 150 กรัม • ผักเคล 100 กรัม • กะทิ 2 ถ้วย • มะเขือเทศราชินี 7 ลูก • ใบโหระพา ½ ถ้วย • องุ่นแดง 10 เม็ด • พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด • ใบมะกรูด 6 ใบ • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ • น้ำมันพืช 1 ช้อนชา ~~~~~ วิธีทำ ~~~~~ 1| หั่นผักเคลเป็นชิ้น เด็ดใบมะกรูดเอาก้านออก ซอยพริกชี้ฟ้าเป็นแว่น 2| ตั้งหม้อสำหรับใช้แกง โดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน พริกแกงเผ็ด ค่อยๆ ผัดให้พริกแกงสุกหอม โดยค่อยๆ ใส่กะทิจนหมด เมื่อแกงเริ่มเดือด ใส่เป็ดย่าง องุ่นแดง มะเขือเทศ พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด และผักเคล 3| เมื่อผักเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ ตักใส่ชาม เพียงเท่านี้ ก็จะได้ แกงเผ็ดเป็ดผักเคล ที่ทั้งอร่อย สารอาหารครบถ้วน และดีต่อสุขภาพแล้วครับ
Cookbook F8. มัฟฟินเคล 9 January 20219 January 2021 by gift มัฟฟินเคล ขนมที่ทำไม่ยาก ทานง่าย มีสารอาหารที่มีประโยชน์จากผักเคล เหมาะกับงาน party ในวันหยุด เรามาดูวิธีการทำกันครับ มัฟฟินเคล by noBitter ~~~~ ส่วนผสม ~~~~~ • ผักเคลต้มสุกสับหยาบ 1 ถ้วย • แป้งสาลีเอนกประสงค์ 150 กรัม • ข้าวโพด ¼ ถ้วย • ผงฟู 2 ช้อนชา • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา • เกลือป่น ¼ ช้อนชา • ไข่ไก่เบอร์ 0 1 ฟอง • เนยสดละลาย 60 กรัม • เชดด้าชีสขูด 50 กรัม • พาเมซานชีสขูด 50 กรัม • นมสด ¾ ถ้วย • น้ำมะนาว 2 ช้อนชา ~~~~~ วิธีทำ ~~~~~ 1| เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเตรียมไว้ 2| ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดาและเกลือป่นรวมกัน ใส่เชดด้าชีสและพาเมซานชีส 3| นมสดผสมน้ำมะนาว คนให้เข้ากันพักไว้ 4| ใส่ส่วผสมนมลงในอ่างผสม เติมเนยละลายและไข่ไก่ ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้แป้งละลาย เติมข้าวโพดและผักเคล คนพอเข้ากัน (อย่าคนนาน) ตักใส่พิมพ์ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 25 นาที (สังเกตว่ามัฟฟินขึ้นฟู และหน้าเป็นสีน้ำตาลสวย เพียงเท่านี้ ก็จะได้ มัฟฟินเคล ทานแล้วยังหุ่นดี สุขภาพดี สาวๆ ทานได้ผู้ชายทานดีครับ
Cookbook F7. เคลอบชีส 9 January 20219 January 2021 by gift เคลอบชีส เมนูที่น่าจะถูกใจสาวๆ ที่ชื่นชอบชีส เสริมคุณค่าทางอาหารด้วยผักเคลที่ได้ชื่อว่าเป็น Superfood เรามาดูวิธีการทำกันครับ เคลอบชีส by noBitter ~~~~ ส่วนผสม ~~~~~ • ผักเคล 150 กรัม • หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ • เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ • เบคอนทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ • นมสด ½ ถ้วย • มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ • มอสซาเรลล่าชีสขูดเส้น 2 ช้อนโต๊ะ • เซดด้าชีสขูดเส้น 2 ช้อนโต๊ะ • พาเมซานชีส 1 ช้อนชา • เกลือป่นเล็กน้อย • พริกไทยป่นเล็กน้อย ~~~~~ วิธีทำ ~~~~~ 1| ตั้งกระทะสำหรับผัดผักเคล โดยใช้ไฟกลาง เมื่อกระทะร้อนใส่เนยสด หอมหัวใหญ่ ผัดจนหอมหัวใหญ่สุก ใส่มันฝรั่ง ผักเคล โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์ผัดให้แป้งสุก ใส่นมสด (คนให้แป้งละลาย ระวังอย่าให้แป้งเป็นเม็ด) ปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทย ผัดให้น้ำพองวด 2| ตักผักเคลที่ปรุงเสร็จแล้ว ใส่ในถ้วยสำหรับอบ โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดเส้น เซดด้าชีสขูดเส้น และโรยพริกไทยดำป่น โรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบ 3| นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 15 นาที ให้ชีสที่โรยหน้าละลายมีสีสวย เพียงเท่านี้ ก็จะได้ เคลอบชีสแสนอร่อย ทานแล้วยังดีต่อสุขภาพด้วยครับ
Cookbook F4. ซุปกิมจิใส่ผักเคล 9 January 20219 January 2021 by gift ซุปกิมจิใส่ผักเคล ซุปสไตล์เกาหลี ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพจากผักเคล ไปดูวิธีการทำกันครับ ซุปกิมจิใส่ผักเคล by noBitter ~~~~ ส่วนผสม ~~~~~ • เนื้อหมูสันนอก 50 กรัม • ผักเคล 60 กรัม • เนื้อกิมจิ 3 ช้อนโต๊ะ • น้ำกิมจิ 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำซุป 2 ถ้วย • พริกโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำส้มสายชูมิสุกัน 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันงา 1 ช้อนชา • เต้าหู้คินุ 50 กรัม • ต้นหอมหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ • พริกป่นละเอียด 1 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา • เกลือป่นเล็กน้อย ~~~~~ วิธีทำ ~~~~~ 1| ตั้งหม้อสำหรับต้มซุปกิมจิ โดยใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียม เนื้อหมูผัด ใส่กิมจิ ใส่ผักเคล ผัดสักครู่ใส่น้ำกิมจิ น้ำสมสายชูมิสุกัน เติมน้ำซุป พริกโคชูจัง ต้มจนส่วนผสมสุก 2| ใส่เต้าหูคินุ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ พริกป่นละเอียด โรยต้นหอม คนให้เข้ากัน ปิดไฟ เพียงเท่านี้ ก็จะได้ ซุปกิมจิใส่ผักเคล หอมอร่อย ดีต่อสุขภาพแล้วครับ
Cookbook F3. สลัดผักเคลอกไก่ซอสส้ม 9 January 20219 January 2021 by gift สลัดผักเคลอกไก่ซอสส้ม เมนูเพื่อสุขภาพ อิ่มอร่อย ทานแล้วหุ่นยังเพรียว เหมาะสำหรับสาวๆ ที่อยากรักษาหุ่นให้สวย มาดูวิธีการทำกันเลย สลัดผักเคลอกไก่ซอสส้ม by noBitter ~~~~ ส่วนผสม ~~~~~ • ผักเคล 50 กรัม • อกไก่ 1 ชิ้น • โรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ • กระเทียม ½ ช้อนโต๊ะ • น้ำส้ม 125 มิลลิลิตร • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ • ส้ม 1 ผล • อัลมอนด์อบบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ • เกลือเล็กน้อย • พริกไทยเล็กน้อย***ถ้าน้ำส้มไม่เปรี้ยวให้ใส่น้ำส้มบัลซามิค 1 ชต.**** ~~~~~ วิธีทำ ~~~~~ 1| หมักเนื้ออกไก่หมักด้วยเกลือ โรสแมรี่ พริกไทยและน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที 2| ขั้นตอนทำน้ำสลัด นำหม้อตั้งไฟโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายในหม้อเกลี่ยให้กระจายทั่วหม้อ น้ำตาลเริ่มละลายเกิดสีคาลาเมล ใส่น้ำส้มคนให้ละลายเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ยกลงพักไว้ให้เย็น 3| นำน้ำสลัดที่ได้ใส่ในอ่างผสม ใส่น้ำมันมะกอกตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เด็ดผักเคลใส่ลงในอ่างผสม ใส่เนื้อส้มที่หั่นเป็นชิ้น คลุกให้เข้ากัน โรยอัลมอนด์อบบดหยาบ 4| ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเนื้ออกไก่ที่หมักไว้ย่างบนกระทะ ใส่กระเทียม ปิดฝาย่างให้สุกเหลืองทั้งสองด้านยกขึ้นพักไว้ 5| จัดสลัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับอกไก่หั่นชิ้น โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ เพียงเท่านี้ ก็จะได้ สลัดผักเคลอกไก่ซอสส้ม ไว้ทานให้อิ่มอร่อย แบบหุ่นเพรียวสวยแล้วครับ
Cookbook F2. สมูทตี้เคลเสาวรสแอปเปิ้ล 9 January 20219 January 2021 by gift สมูทตี้เคลเสาวรสแอปเปิ้ล สดชื่นเย็นฉ่ำ เครื่องดื่มสำหรับแก้ง่วงยามบ่ายของสาวออฟฟิศ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารอาหารจากผักเคลอีกด้วย สมูทตี้เคลเสาวรสแอปเปิ้ล by noBitter ~~~~ ส่วนผสม ~~~~~ • ผักเคล 40 กรัม • มะนาว 1 ซีก • เสาวรส 1 ลูก • แอปเปิ้ล ½ ลูก • สับปะรด ¼ ถ้วย • ขึ้นฉ่าย ¼ ถ้วย • น้ำเชื่อม 25 มิลลิลิตร • น้ำแข็ง 1 แก้ว ~~~~~ วิธีทำ ~~~~~ เตรียมโถสำหรับปั่นน้ำ สับปะรด แอปเปิ้ล เสาวรส น้ำเชื่อม บีบน้ำมะนาว ใส่ขึ้นฉ่าย ผักเคล ใส่เกลือ น้ำเปล่า น้ำแข็งหลอดเล็ก ปั่นให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ ก็จะได้ สมูทตี้เคลเสาวรสแอปเปิ้ล ไว้แก้ง่วง เติมความสดชื่นในยามบ่ายแล้วครับ
Cookbook E10. ยำผักเคลน้ำมันงา 9 January 20219 January 2021 by gift ยำผักเคลน้ำมันงาเพื่อสุขภาพ ใช้ผักเคลที่ได้ชื่อว่าเป็น Superfood มีคุณค่าทางอาหารสูง สารอาหารครบถ้วน มาดูวิธีการทำกันครับ ยำผักเคลน้ำมันงา by noBitter ~~~~ ส่วนผสม ~~~~~ • ผักเคลลวกสุกหั่นเป็นท่อนสั้น 120 กรัม • โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำส้มสายชูมิตสุกัน 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันงา 2 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา • งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา • กระเทียบบุบแล้วสับหยาบ 2 ช้อนชา • ต้นหอมหั่นเป็นท่อนบุบ 1 ช้อนโต๊ะ • เกลือป่นเล็กน้อย ~~~~~ วิธีทำ ~~~~~ ใส่เคลลงในอ่างผสม เติมโชยุ น้ำมันงา น้ำส้มสายชูมิตสุกัน น้ำตาลทราย เกลือป่น ใส่ต้นหอมและกระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยงาขาวคั่ว คลุกพอเข้ากัน หมักไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟ (หากเก็บไว้ในตู้เย็น 1 คืน ยำจะรสกล่อมกล่อมยิ่งขึ้น ) เพียงเท่านี้ ก็จะได้ ยำผักเคลน้ำมันงา วิธีการทำไม่ยาก ทานง่าย ดีต่อสุขภาพครับ