Blog

Processed products

noBitter Kale Powder สูตร 1

Super food อาหารเพื่อสุขภาพ คุณภาพ Premium ปลอดภัย ปราศจากสารพิษตกค้างใดๆ
เราสามารถทานอาหารให้เป็นยา ดีกว่า ทานยาเป็นอาหาร

ผง noBitter kale ใช้วิธีอบลมร้อนด้วยอุณหภูมิต่ำ ไม่ใช่ตากแห้งบดผง แบบทั่วๆ ไป เป็นการวิจัยพัฒนาจากคณาจารย์มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ด้วยเทคนิคที่เหมาะสมผักเคลสด 1 กิโลกรัม จะเหลือผักแห้งประมาณ 100 กรัม (10%) เมื่อวิเคราะห์สารสำคัญในน้ำหนักสด จะมีค่าน้อยกว่าแห้ง ตามสัดส่วนของ yield อีกทั้งยังเป็นกรรมวิธีที่กำจัด “กอยโตรเจน” ออก จึงทำให้ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยที่มีปัญหาต่อมไทรอยด์

ผง noBitter kale อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ ที่ร่างกายต้องการ เช่น โปรตีนและแคลเซียม วิตามินเอ เค ไฟเบอร์ เบต้า-แคโรทีน ลูทีนและซีแซนทีน คลอโรฟิลล์ และอื่นๆ อีกมากมาย

ประโยชน์:

  • ด้วยผักเคลให้คาร์โบไฮเดตที่มีค่า GI (Glycemic Index) ต่ำ ทำให้หิวน้อย อิ่มนาน ความอยากอาหารน้อยลง
  • ช่วยบำรุงไขข้อ กระดูก เส้นผมและผิวหนัง
  • ช่วยปกป้องดวงตา และลดความเสี่ยงโรคต้อกระจกและประสาทตาเสื่อม
  • บำรุงประสาทและเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง
  • บำรุงรักษาเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกาย
  • ลดไขมันในเส้นเลือด
  • ล้างสารพิษ ดีท็อกซ์ของเสียจากร่างกาย

ส่วนประกอบ:

ผักเคล 100%
ไม่ผสม กลิ่น สี สารปรุงแต่งรสใดๆ ไม่มีกลูเตน, ไม่มีไข่, ไม่มีถั่วเหลือง, ไม่มีนม, ไม่มีน้ำตาล, ไม่มีส่วนผสมอื่นๆ
มีแต่ผักเคลที่ไม่มีการตัดแต่งพันธุกรรม (GMO free) มีกลิ่นหอม เหมือนผงชา ไม่ละลายน้ำ

noBitter Kale Powder สูตร 1
อย. 10-1-09761-5-0144

วิธีรับประทาน:

  • ทานผสมน้ำเปล่าทานได้ (แต่ไม่อร่อย)
  • ใส่ปั่นรวมกับน้ำผักผลไม้ ทำเป็นสมูทตี้ได้
  • ทานคู่กับโยเกิร์ต ทำเป็นน้ำสลัด หรือโรยด้วยกราโนล่า
  • โรยบนซุป เช่น ซุปฟักทอง ซุปเห็ด ซุปข้าวโพด
  • โรยหน้าอาหารเมื่อหลัก เช่น ข้าวผัด สปาเกตตี้ ราเมน
  • ใช้เป็นส่วนผสมในการทำเบเกอร์รี่ เช่น ขนมปัง ครัวซองต์ เค้ก

คำแนะนำ:

ใช้ผงเคล 1 ช้อนชา (5 กรัม) ต่อครั้ง
(อย่าใส่เยอะมันเปลือง ไม่ได้มีประโยชน์เพิ่ม)

ข้อมูลเพิ่มเติม:

1) เหมาะสำหรับผู้บริโภคมังสวิรัติ
2) ผู้ที่แพ้นม และต้องการโปรตีนและแคลเซียมจากพืชแทน
3) สำหรับเด็กอายุ 6 เดือนขึ้นไป ช่วยแก้อาการท้องผูก ได้สารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต เสริมภูมิ ทำให้ไม่ป่วยง่าย

การเก็บรักษา:

ควรเก็บในที่แห้งในอุณหภูมิปกติได้ หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อน มีอายุ 1-2 เดือน

ขนาดบรรจุ:

  • 20 กรัม
  • 60 กรัม

ดาวน์โหลด:

Blog

The lost year

เมื่อวานนี้ผมขับรถไปตรวจเยี่ยมทั้ง 3 ฟาร์มของ noBitter มาครับ เริ่มจากสาขา มหิดล ศาลายา ไป สาธุประดิษฐ์ แล้วก็จบที่ ศรีนครินทร์ ระหว่างขับรถก็นึกถึงเรื่องราวเก่าๆ เราผ่านเรื่องราวต่างๆ มามากมาย จากสาขาแรกที่สยามสแควร์เมื่อ 3 ปีที่แล้ว จากการปลูกพืชใน mini plant factory ที่ต้องการ proof of concept ว่า การทำเกษตรในอาคารสามารถทำเชิงพาณิชย์ได้จริงต้องบอกว่าพอปลูกได้ ขายได้ เริ่มเป็นข่าว มีสื่อมาสัมภาษณ์เยอะ ก็กลายเป็นมี demand มากกว่า supply ที่ผลิตได้ แต่อย่างไรก็ตามตอนนั้นผลผลิตไม่ได้เยอะครับแค่วันละไม่กี่กิโล

Read more “The lost year”
Cookbook

D2. สมูทตี้เคลบลูเบอร์รี่องุ่น

สมูทตี้เคลบลูเบอร์รี่องุ่นเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะแก่การทำให้คนป่วยทานเป็นอย่างมาก แถมทำได้ง่ายแสนง่ายตามขั้นตอนต่อไปนี้

สมูทตี้เคลบลูเบอร์รี่องุ่น by noBitter

~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

ผักเคล 40 กรัม  

แครอท ¼ ถ้วย

องุ่น  ¼ ถ้วย

บลูเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำม่วง ¼ ถ้วย

น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง 25 มิลลิลิตร

น้ำเปล่า ½ ถ้วย

เกลือป่นเล็กน้อย

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

เตรียมโถสำหรับปั่นน้ำ ใส่แครอท บลูเบอร์รี่ องุ่น กะหล่ำม่วง เติมน้ำเชื่อม เกลือ น้ำเปล่า ผักเคล  ปั่นให้เข้ากัน

และแล้วก็ได้สมูทตี้เคลบลูเบอร์รี่องุ่นที่ทำได้ง่ายแถมยังได้รับสารอาหารครบถ้วนอีกด้วย

Cookbook

C6. เทอร์รีนผักเคล

เทอร์รีนผักเคล เมนูสุดเฮลตี้ ที่สามารถทำได้เองไม่ยากจนเกินไป และยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์จากผักเคล และมะเขือเทศอีกด้วย

เทอร์รีนผักเคล by noBitter

~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

น้ำมะเขือเทศ 300 มิลลิลิตร

ผักเคลลวกสุก 100 กรัม

มะเขือเทศท้อ 4 ลูก

พริกหวาน 2 ลูก

เจลาตินผง 2 ช้อนโต๊ะ

เฟต้าชีส 50 กรัม

เกลือป่นเล็กน้อย

พริกไทยป่นเล็กน้อย

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

1| บั้งมะเขือเทศ ลวกในน้ำร้อน ลอกเปลือกออก หั่นเป็น 4 ชิ้นต่อลูก พริกหวาน หั่นเป็นชิ้นย่างบนกระทะไฟแรงให้สุกผิวออกไหม้ ใส่ชามปิดฝาทิ้งไว้สักครู่แล้วจึงนำมาลอกเปลือกออก

2| เตรียมหม้อสำหรับต้มน้ำมะเขือเทศ ใส่น้ำมะเขือเทศ ใส่เจลาตินผง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนให้เข้ากันก่อนตั้งไฟอ่อน ต้มจนเจนลาตินละลายเป็นเนื้อเดียวกับน้ำมะเขือเทศ ปิดไฟพักให้อุ่น

3| เตรียมพิมพ์สำหรับทำเทอร์รีน ใช้ฟิล์มพลาสติกชุบน้ำมารองพิมพ์ โดยใช้ผ้ากดให้ฟิล์มแนบกับพิมพ์

เพียงเท่านี้ ก็จะได้ เทอร์รีนผักเคล ที่ทั้งอร่อย มีประโยชน์ ทานแล้วไม่อ้วนด้วยครับ

Cookbook

F10.พริกหวานอบไส้ผักเคลครีมชีส

พริกหวานอบไส้ผักเคลครีมชีส เมนูของว่างแสนอร่อย อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารจากผักเคล เรามาดูวิธีการทำกันเลยครับ

พริกหวานอบไส้ผักเคลครีมชีส by noBitter

~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

พริกหวาน (3สี) 3 ผล

ผักเคลลวกสุก 100 กรัม

อกไก่ต้มชีกเป็นเส้น 1 ถ้วย

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ครีมชีส ¼ ถ้วย

มอสซาเรลล่าซีส 2 ช้อนโต๊ะ

พาเมซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส(จืด) 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา

ผักชีสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นเล็กน้อย

พริกไทยป่นเล็กน้อย

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

1| ผ่าครึ่งพริกหวานเอาไส้ออก หั่นผักเคลลวกสุกบีบน้ำออกหั่นหยาบ

2| เตรียมอ่างผสมไส้ผักเคลครีมชีส ใส่ผักเคล อกไก่ต้มชีก กระเทียม ผักชี พาเมซานชีส มอสซาเรลล่าซีสน้ำมันมะกอก มายองเนส ครีมชีส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คลุกให้เข้ากัน

3| ตักส่วนผสมไส้ผักเคลครีมชีส ใส่ในพริกหวานหั่นครึ่ง โรยด้วยพาเมซานชีส อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนด้านหน้ามีสีเหลืองสวย

*** ข้อความระวัง เวลาอบความร้อนที่ไม่เท่ากันในแต่ละเตาอบ ให้สังเกตที่หน้าของ พริกหวานอบไส้ผักเคลครีมชีส ให้มีสีเหลืองสวย

เพียงเท่านี้ ก็จะได้ พริกหวานอบไส้ผักเคลครีมชีส สำหรับ party ในวันหยุดสุดสัปดาห์นี้แล้วครับ

Cookbook

F9. แกงเผ็ดเป็ดผักเคล

แกงเผ็ดเป็ดผักเคล ต้นตำหรับอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม เสริมคุณค่าทางอาหารด้วยผักเคล เรามาดูวิธีการทำกันครับ

แกงเผ็ดเป็ดผักเคล by noBitter

~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

เป็ดย่าง 150 กรัม

ผักเคล 100 กรัม

กะทิ 2 ถ้วย

มะเขือเทศราชินี 7 ลูก

ใบโหระพา ½  ถ้วย

องุ่นแดง 10 เม็ด

พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด

ใบมะกรูด 6 ใบ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ½  ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

1| หั่นผักเคลเป็นชิ้น เด็ดใบมะกรูดเอาก้านออก ซอยพริกชี้ฟ้าเป็นแว่น

2| ตั้งหม้อสำหรับใช้แกง โดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน พริกแกงเผ็ด ค่อยๆ ผัดให้พริกแกงสุกหอม โดยค่อยๆ ใส่กะทิจนหมด เมื่อแกงเริ่มเดือด ใส่เป็ดย่าง องุ่นแดง มะเขือเทศ พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด และผักเคล

3| เมื่อผักเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ ตักใส่ชาม

เพียงเท่านี้ ก็จะได้ แกงเผ็ดเป็ดผักเคล ที่ทั้งอร่อย สารอาหารครบถ้วน และดีต่อสุขภาพแล้วครับ

Cookbook

F8. มัฟฟินเคล

มัฟฟินเคล ขนมที่ทำไม่ยาก ทานง่าย มีสารอาหารที่มีประโยชน์จากผักเคล เหมาะกับงาน party ในวันหยุด เรามาดูวิธีการทำกันครับ

มัฟฟินเคล by noBitter

~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

ผักเคลต้มสุกสับหยาบ  1 ถ้วย

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 150 กรัม

ข้าวโพด ¼ ถ้วย

ผงฟู  2 ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา  1 ช้อนชา

เกลือป่น  ¼ ช้อนชา

ไข่ไก่เบอร์ 0 1 ฟอง

เนยสดละลาย   60 กรัม

เชดด้าชีสขูด 50 กรัม

พาเมซานชีสขูด 50 กรัม

นมสด ¾ ถ้วย

น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

1| เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเตรียมไว้ 

2| ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดาและเกลือป่นรวมกัน ใส่เชดด้าชีสและพาเมซานชีส  

3| นมสดผสมน้ำมะนาว คนให้เข้ากันพักไว้

4| ใส่ส่วผสมนมลงในอ่างผสม  เติมเนยละลายและไข่ไก่ ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้แป้งละลาย เติมข้าวโพดและผักเคล  คนพอเข้ากัน (อย่าคนนาน) ตักใส่พิมพ์ ¾ ของพิมพ์  นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 25 นาที (สังเกตว่ามัฟฟินขึ้นฟู และหน้าเป็นสีน้ำตาลสวย 

เพียงเท่านี้ ก็จะได้ มัฟฟินเคล ทานแล้วยังหุ่นดี สุขภาพดี สาวๆ ทานได้ผู้ชายทานดีครับ

Cookbook

F7. เคลอบชีส

เคลอบชีส เมนูที่น่าจะถูกใจสาวๆ ที่ชื่นชอบชีส เสริมคุณค่าทางอาหารด้วยผักเคลที่ได้ชื่อว่าเป็น Superfood เรามาดูวิธีการทำกันครับ

เคลอบชีส by noBitter

~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

ผักเคล 150 กรัม

หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ

เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ

เบคอนทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ

นมสด ½ ถ้วย

มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

มอสซาเรลล่าชีสขูดเส้น 2 ช้อนโต๊ะ

เซดด้าชีสขูดเส้น 2 ช้อนโต๊ะ

พาเมซานชีส 1 ช้อนชา

เกลือป่นเล็กน้อย

พริกไทยป่นเล็กน้อย

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

1| ตั้งกระทะสำหรับผัดผักเคล โดยใช้ไฟกลาง เมื่อกระทะร้อนใส่เนยสด หอมหัวใหญ่ ผัดจนหอมหัวใหญ่สุก ใส่มันฝรั่ง ผักเคล โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์ผัดให้แป้งสุก ใส่นมสด (คนให้แป้งละลาย ระวังอย่าให้แป้งเป็นเม็ด) ปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทย ผัดให้น้ำพองวด

2| ตักผักเคลที่ปรุงเสร็จแล้ว ใส่ในถ้วยสำหรับอบ โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดเส้น เซดด้าชีสขูดเส้น และโรยพริกไทยดำป่น โรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบ 

3| นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 15 นาที ให้ชีสที่โรยหน้าละลายมีสีสวย

เพียงเท่านี้ ก็จะได้ เคลอบชีสแสนอร่อย ทานแล้วยังดีต่อสุขภาพด้วยครับ

Cookbook

F4. ซุปกิมจิใส่ผักเคล

ซุปกิมจิใส่ผักเคล ซุปสไตล์เกาหลี ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพจากผักเคล ไปดูวิธีการทำกันครับ

ซุปกิมจิใส่ผักเคล by noBitter

~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

เนื้อหมูสันนอก 50 กรัม

ผักเคล 60 กรัม

เนื้อกิมจิ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำกิมจิ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป 2 ถ้วย

พริกโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูมิสุกัน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนชา

เต้าหู้คินุ 50 กรัม

ต้นหอมหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่นละเอียด 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

เกลือป่นเล็กน้อย

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

1| ตั้งหม้อสำหรับต้มซุปกิมจิ โดยใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียม เนื้อหมูผัด ใส่กิมจิ ใส่ผักเคล ผัดสักครู่ใส่น้ำกิมจิ น้ำสมสายชูมิสุกัน เติมน้ำซุป พริกโคชูจัง ต้มจนส่วนผสมสุก

2| ใส่เต้าหูคินุ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ พริกป่นละเอียด โรยต้นหอม คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

เพียงเท่านี้ ก็จะได้ ซุปกิมจิใส่ผักเคล หอมอร่อย ดีต่อสุขภาพแล้วครับ

Cookbook

F3. สลัดผักเคลอกไก่ซอสส้ม

สลัดผักเคลอกไก่ซอสส้ม เมนูเพื่อสุขภาพ อิ่มอร่อย ทานแล้วหุ่นยังเพรียว เหมาะสำหรับสาวๆ ที่อยากรักษาหุ่นให้สวย มาดูวิธีการทำกันเลย

สลัดผักเคลอกไก่ซอสส้ม by noBitter

~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

ผักเคล 50 กรัม

อกไก่ 1 ชิ้น

โรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม ½  ช้อนโต๊ะ

น้ำส้ม 125 มิลลิลิตร

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ส้ม 1 ผล

อัลมอนด์อบบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือเล็กน้อย

พริกไทยเล็กน้อย***ถ้าน้ำส้มไม่เปรี้ยวให้ใส่น้ำส้มบัลซามิค 1 ชต.****

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

1| หมักเนื้ออกไก่หมักด้วยเกลือ โรสแมรี่ พริกไทยและน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที

2| ขั้นตอนทำน้ำสลัด นำหม้อตั้งไฟโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายในหม้อเกลี่ยให้กระจายทั่วหม้อ น้ำตาลเริ่มละลายเกิดสีคาลาเมล ใส่น้ำส้มคนให้ละลายเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ยกลงพักไว้ให้เย็น 

3| นำน้ำสลัดที่ได้ใส่ในอ่างผสม ใส่น้ำมันมะกอกตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เด็ดผักเคลใส่ลงในอ่างผสม ใส่เนื้อส้มที่หั่นเป็นชิ้น คลุกให้เข้ากัน โรยอัลมอนด์อบบดหยาบ

4| ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเนื้ออกไก่ที่หมักไว้ย่างบนกระทะ ใส่กระเทียม ปิดฝาย่างให้สุกเหลืองทั้งสองด้านยกขึ้นพักไว้

5| จัดสลัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับอกไก่หั่นชิ้น โรยหน้าด้วยอัลมอนด์

เพียงเท่านี้ ก็จะได้ สลัดผักเคลอกไก่ซอสส้ม ไว้ทานให้อิ่มอร่อย แบบหุ่นเพรียวสวยแล้วครับ