Cookbook

D5. ซุปผักเคลอิตาเลียน

ซุปผักเคลอิตาเลียน ซุปผักร้อนๆ เพื่มความอบอุ่นให้ร่างกาย อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารอาหารจากผักเคลและผักอื่นๆ เหมาะอย่างยิ่งที่จะทำให้ผู้ป่วยทาน

ซุปผักเคลอิตาเลียน by noBitter

~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

น้ำมันมะกอก     1          ช้อนโต๊ะ

ผักเคล             150      กรัม

หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า          ¼         ถ้วย

แครอทหั่นเต๋า  ¼         ถ้วย

เซเลอรี่หั่นเต๋า                 ¼         ถ้วย

มะเขือเทศเข้มข้น           2          ช้อนโต๊ะ

กระเทียม                   1          ช้อนโต๊ะ

ออริกาโน่                        1          ช้อนชา

ใบกระวาน                  3          ใบ

มะเขือเทศหั่นเต๋า            ¼         ถ้วย

น้ำซุปไก่                         4          ถ้วย

ถั่วแดงต้มสุก                   ¼         ถ้วย

มักกะโรนีต้มสุก         ¼         ถ้วย

ใบโหระพา             1          ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นเล็กน้อย

พริกไทยป่นเล็กน้อย

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

1| ตั้งหม้อสำหรับทำซุป โดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า เซเลอรี่หั่นเต๋า มะเขือเทศ แครอทหั่นเต๋า ผัดให้ผักสีใส่ขึ้น ใส่ออริกาโน่ ใบกระวาน มะเขือเทศเข้มข้น ใส่น้ำซุปและถั่วแดงต้มสุก ต้มจนผักสุกนิ่ม ใส่ใบโหระพาชีกลงไป

2| เมื่อผักที่ต้มสุกนิ่ม ใส่ผักเคลหั่นชิ้นลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

3| ตักมักกะโรนีต้มสุกและซุปใส่ในถ้วยเสิร์ฟ

เพียงเท่านี้ ก็จะได้ ซุปผักเคลอิตาเลียน ซุปร้อนๆ ทานง่าย มีประโยชน์ต่อร่างกาย

gift