D6. สลัดผักเคลเย็น
สลัดผักเคลเย็น สไตล์ญี่ปุ่น ทานง่าย อุดมไปด้วยสารอาหารจากผักเคล สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น มาดูวิธีการทำกันเลยครับ
~~~~ ส่วนผสม ~~~~~
• เคลลวกสุกหั่นเส้น 100 กรัม
• แฮมหั่นเป็นเส้น 1 แผ่น
• กุ้งลวกผ่ากลาง 3 ตัว
• ขิงดองญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
• แตงกว่าญี่ปุ่นหั่นเป็นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมหั่นเป็นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว ½ ช้อนชา
~~~~ ส่วนผสมน้ำสลัด ~~~~~
• โชยุ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า ½ ถ้วย
• ผงฮอนดาชิ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูมิตสุกัน 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นเล็กน้อย
~~~~~ วิธีทำ ~~~~~
1| ผสมน้ำสลัดโดยละลายผงฮอนดาชิกับน้ำปลา ยกขึ้นตั้งไฟให้ละลายดี เติมโชยุ น้ำตาล น้ำส้มสายชูมิตสุกัน น้ำมันงา มิรินและเกลือป่นเล็กน้อย คนให้เข้ากันยกลงพักไว้
2| เตรียมต่างๆ แช่ให้เย็น ก่อนเสิร์ฟจึงจัดใส่จานให้สวยงาม ราดด้วยน้ำสลัด โรยงาขาว เสิร์ฟขณะผักเย็น
เพียงเท่านี้ ก็จะได้ สลัดผักเคลเย็น สลัดเพื่อสุขภาพ สำหรับผู้ป่วย หรือผู้ที่ชื่นชอบสลัดสไตล์ญี่ปุ่น
