C2. สลัดผักย่างแซลมอนผักเคล
สลัดผักย่างแซลมอนผักเคล เมนูเพื่อสุขภาพที่ทั้งคลีน ทั้งอร่อย และอุดมไปด้วยสารอาหารจากผักเคล ที่ได้ชื่อว่าเป็น Superfood
~~~~ ส่วนผสม ~~~~~
• ผักเคลลวก 50 กรัม
• ปลาแซลมอน 1 ชิ้น
• แครอทขูดเส้น ¼ ถ้วย
• มะเขือเทศราชินี ¼ ถ้วย
• เห็ดออรินจิ ¼ ถ้วย
• พริกหวาน ¼ ถ้วย
• กระเทียมสับ 1 ชช.
• น้ำส้มไวน์แดง 1 ชต.
• น้ำมันมะกอก 2 ชต.
• พาเมซานชีส 1 ชช.
• เกลือ ½ ชช.
• พริกไทยเล็กน้อย
~~~~~ วิธีทำ ~~~~~
1| หั่นพริกหวานเป็นชิ้นและนำไส้ออก หั่นเห็ดออรินจิเป็นแว่น นำผักที่หั่นใส่อ่างผสม ใส่น้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกให้เข้ากัน
2| ตั้งกระทะโดยใช้ปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อน นำผักที่เตรียมไว้ย่างให้สุก ยกลงพักไว้
3| ตั้งกระทะสำหรับย่างปลาแซลมอน โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำแซลมอนย่างในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
4| เตรียมอ่างผสม ใส่กระเทียมสับ น้ำมันมะกอก ใส่น้ำส้มไวน์แดง ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี นำผักที่ย่างแล้ว แครอทขูดเส้น มะเขือเทศราชินี ผักเคลลวก ใส่ในอ่างผสม คลุกให้เข้ากัน
5| ตักสลัดที่คลุกเสร็จแล้วใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับแซลมอนย่าง โรยด้วยพาเมซานซีส
เพียงเท่านี้ ก็จะได้ สลัดผักย่างแซลมอนผักเคล ที่ทั้งอร่อย สุขภาพดี แถมทานแล้วหุ่นยังเพรียวอีกด้วยครับ
