Cookbook

B9.สลัดเคลแตงโม

สลัดเคลแตงโม เมนูเพื่อสุขภาพที่เหมาะกับหน้าร้อนเมืองไทย ได้ความสดชื่นคลายร้อนจากแตงโม และได้สารอาหารจากผักเคล มาดูวิธีการทำกันเลยครับ

สลัดเคลแตงโม by noBitter

~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

ผักเคล                       100      กรัม

แตงโม                        80        กรัม

เฟต้าชีส หั่นเต๋า          ¼         ถ้วย

หอมแขกซอย              2         ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก               2         ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูบัลซามิค       3        ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                   2         ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นเล็กน้อย

พริกไทยป่นเล็กน้อย

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

1| ตั้งหม้อสำหรับเคี่ยวซอส โดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิค น้ำตาลทราย เคี่ยวให้ซอสมีความข้นหนืด ตักใส่ถ้วยพักไว้

2| หั่นแตงโมเป็นชิ้นเต๋าพอดีคำ ซอยหอมแขกเป็นแว่น

3| เตรียมอ่างคลุกสลัด เด็ดผักเคลใส่ในอ่างผสม ขย้ำให้ผักเคลนิ่ม ใส่หอมแขก ใส่น้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกให้เข้ากัน

4| นำแตงโมหั่นเต๋าใส่ในจาน ใส่สลัดที่คลุกไว้ ใส่เฟต้าชีสหั่นเต๋า ราดด้วยซอสน้ำส้มสายชูบัลซามิค ราดน้ำมันมะกอก โรยพริกไทย

เพียงเท่านี้ ก็จะได้  สลัดเคลแตงโม ที่ทั้งคลายร้อน อร่อย และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยครับ

gift