F6. เปาะเปี๊ยะผักเคล
เปาะเปี๊ยะเป็นเมนูทานง่ายเหมาะกับการหยิบทานเล่นในออฟฟิศมาก เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ครบ มาเติมผักเคลในเปาะเปี๊ยะกันดีกว่า
~~~~ ส่วนผสม ~~~~~
• ผักเคลหั่นเส้น 100 กรัม
• แป้งเปาะเปี๊ยะ ½ ห่อ
• เนื้อไก่สับ ½ ถ้วย
• วุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่ม ½ ถ้วย
• แครอทเส้นเล็ก ¼ ถ้วย
• หอมหัวใหญ่สับ ¼ ถ้วย
• มันฝรั่งหั่นเต๋าต้มสุก 2 ชต.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช ½ ถ้วย
• ซอสปรุงรส 2 ชต.
• น้ำตาลทราย 1 ชช.
• เกลือป่นเล็กน้อย
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย
~~~~~ วิธีทำ ~~~~~
1| ตั้งกระทะสำหรับผัดไส้เปาะเปี๊ยะโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน หอมหัวใหญ่ เนื้อไก่สับ ผัดจนสุก ใส่วุ้นเส้น ผักเคล ใส่มันฝรั่งต้มสุก แครอท ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้
2| นำแป้งเปาะเปี๊ยะ แยกเป็นแผ่นวางด้านมุมเข้าหาตัว ตักไส้ใส่ลงไปพอประมาณ นำด้านมุมพับขึ้นห่อไส้ แล้วม้วนไปครึ่งแผ่นแล้วจึงพับแผ่นแป้งด้านข้างเข้าทั้ง 2 ด้าน และม้วนขึ้นไปจนสุดตรงมุมปลาย ทาด้วยไข่ไก่ม้วนปิดให้แน่น
3| ตั้งกระทะสำหรับทอดโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนใส่เปาะเปี๊ยะลงทอดให้สุกเหลืองทั้งชิ้น รับประทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย
เสร็จแล้วสำหรับเปาะเปี๊ยะผักเคลที่กินง่ายแถมทำได้ง่ายอีกด้วย