4 เหตุผลว่าทำไม ‘ผักเคล’ จึงเป็นสุดยอดอาหาร 19 September 201921 June 2021 by nobitter ผักเคล (Kale) หรือ “ผักคะน้าใบหยัก” เป็นที่นิยมอย่างมากในต่างประเทศ และในประเทศไทยเองก็หาซื้อยาก หลายคนต่างยกให้เป็น Superfood เหมาะกับคนที่ต้องการบำรุงร่างกายและลดน้ำหนัก เจ้าคะน้าใบหยักนี้ยังขึ้นชื่อว่าเป็นตัวล้างสารพิษโดยธรรมชาติ มีไฟเบอร์และซัลเฟอร์ช่วยดึงพิษสะสมและกำจัดออกจากร่างกาย สามารถย่อยสลายได้ง่าย ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง รสชาติที่คล้ายคลึงกับผักคะน้า ซึ่งเป็นผักใบเขียวโดยผักเคลเป็นผักที่อยู่ในตระกูลเดียวกันกับกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับบล็อคโคลี่ จะเห็นได้ว่าผักที่อยู่ในตระกูลนี้จะมีคุณค่าทางอาหารจะไม่แตกต่างกันมาก noBitter อยากจะแนะนำ 4 คุณค่าทางอาหารของผักเคลว่ามีประโยชน์อะไรบ้าง ผักที่ได้สมญานามว่า KING Kale มีวิตามิน A สูงถึง 200% วิตามิน C 134 % และวิตามิน K 700% ต่อที่ควรได้รับต่อวัน ในส่วนของวิตามิน K ช่วยให้เลือดแข็งตัวได้ดี ป้องกันเลือดออกมาก นอกจากนี้ผักเคลยังมีแร่ธาตุที่สำคัญเช่นแมงกานีส โพแทสเซียมและทองแดง และวิตามิน K ยังมีส่วนช่วยในเรื่องของโรคกระดูกพรุนมีสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิดที่มีคุณสมบัติช่วยต้านมะเร็ง และช่วยลดอาการไข้หวัดได้ และผักเคลยังมี คาโรทีนอยด์ ลูทีน และซีแซนทีนช่วยบำรุงสายตา มีไขมันและใยสารอาหารที่ดี และเคลมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ประมาณ 120 มิลลิกรัมต่อถ้วย ซึ่งถือว่าดีกว่าผักชนิดอื่น ซึ่งช่วยป้องการเกิดโรคมะเร็ง ข้ออักเสป โรคจอประสาทตาเสื่อม โรคอัลไซเมอร์ สมองเสื่อม และ โรคหลอดเลือดหัวใจมีประสิทธิภาพในการช่วยลดคอเลสเตอรอลมากที่สุด ซึ่งมีผลดีทำให้หัวใจแข็งแรง จากข้อมูลพบว่าการดื่มน้ำผักเคลเป็นประจำช่วยให้ระดับไขมันของคุณดีขึ้นและที่สำคัญคือผักเคลได้ลดอนุมูลอิสระต่อ LDL การลดลงของการเกิดออกซิเดชันกับ LDL นั้นช่วยป้องกันการเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ นอกจากนี้ มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ได้มีการศึกษาเพิ่มเติมและพบว่า คะน้าใบหยักทำให้น้ำหนักของคุณลดลง และหิวน้อยลง อิ่มยาวนานขึ้น แถมรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับปกติอีกด้วย กินเจ อย่างไรให้ได้ทั้งบุญและสุขภาพ 2562 รู้หรือเปล่า? ผักเคลไม่ได้มีแค่ สายพันธุ์ เดียวในโลกนะ ! kale คุณค่าทางอาหาร ผักเคล Related articles The lost yearรับรองว่าไว้ใจได้! กับ 6 ปัจจัยว่าทำไมผักเคลจาก noBitter…ผัก Post-organic กับคุณค่าทางอาหารที่ไม่ขึ้นกับดิน ฟ้า อากาศตะลุยแปลงผัก! ส่องความแตกต่างของ ผักเคลแต่ละชนิดเคล็ดลับเตรียม สลัดผักเคล ให้อร่อยด้วยการ “นวด”“เบญจเวจจี้” 5 ผักต้านหวัด ที่คุณควรมีติดบ้านหลบ COVID-19 ฉบับคนรักสุขภาพ ต้องมีอะไรติดครัวบ้าง?ดูแลรักษาผิวพรรณ ด้วยการทานผักเคล ที่อุดมด้วยสารอาหารวิธีการ เตรียมผักเคล อย่างง่าย (ฉบับมือใหม่)รู้หรือไม่ ทานผักเคล จะช่วยให้การทำงานของสมองดีขึ้น