เป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่าผักเคลนั้นมีประโยชน์มากมายถึงขนาดที่ได้นับการขนานนามว่าเป็นราชินีของผักเขียว นั่นเพราะว่าเคลนั้นอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น ธาตุเหล็ก วิตามินซี และวิตามินเอ เป็นต้น ซึ่งคุณค่าทางอาหารเหล่านี้ช่วยทำให้ผู้ที่ทานมีเส้นผมที่แข็งแรงอีกด้วย แล้ว “ผมเสีย” ของคุณจะกลายเป็น “ผมสวย”
จากรุ่นสู่รุ่นประสบการณ์ถ่ายทอดมากว่า 80 ปีในการทำเส้น วันนี้ noBitter ได้มีโอกาสทำงานร่วมกับกับคุณม้งทายาทผู้สืบทอดวิชาในการทำเส้น ผู้ผลิตบะหมี่ให้แบรนด์ดังต่าง ๆ กับไอเดียในการหยิบวัตถุดิบจากธรรมชาติมาทำเส้นหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น เส้นงาดำ เส้นฟักทอง เส้นขมิ้น เส้นชาโคล และเมื่อฟ้าเป็นใจ ดลบันดาลให้เรามาเจอกัน จึงเกิดผลิตภัณฑ์ใหม่เส้นราเมนผักเคลปลอดสารพิษ พร้อมซุปให้เลือก 2 รส ใครชอบจัดจ้านก็ต้องลองต้มยำ ส่วนใครชื่นชมแบบดั้งเดิมก็จัดไปเลยโชยุครับ รับประกันความเหนี่ยวนุ่ม ละมุนลิ้น กับความหอมของน้ำซุปที่อร่อยถูกปากคนไทย
ราเมน หรือ ราเม็ง ラーメン เป็นบะหมี่ของญี่ปุ่น เชื่อกันว่ามาจากภาษาจีนคำว่า ลาเมี่ยน 拉麺 ที่หมายถึงเส้นบะหมี่ที่ใช้มือนวดให้มีความเหนียวนุ่ม ซึ่งสันนิษฐานว่านำเข้าไปในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 (ช่วงปฏิรูปเมจิ) และเริ่มได้รับความนิยมในช่วงศตวรรษที่ 20 โดยในแต่ละพื้นที่ก็จะมีเอกลักษณ์การปรุงรสที่แตกต่างกันไปตามท้องถิ่น ซึ่งส่วนประกอบหลักจะแบ่งเป็น เส้น น้ำซุป และเครื่องเคียง
เส้น – มีความแตกต่างอยู่ที่สัมผัส ความเหนียวนุ่ม หนาบาง และความหยักของตัวเส้น และแน่นอนเส้นของ noBitter เราผสมเคลที่เราปลูกเอง ผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาดปลอดภัย มั่นใจว่าได้สารอาหารและคุณค่าจากผักเคล 100%
น้ำซุป – ส่วนใหญ่มาจากน้ำต้มกระดูก ที่ต้มพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ นานหลายชั่วโมง จนได้น้ำซุปที่มีความหอม หวาน กล่มกล่อม สูตรของ noBitter ก็เช่นกัน เรามาในซองน้ำซุปพร้อมปรุง 2 รสยอดนิยม รสโชยุ และรสต้มยำ (สูตร vegan) อร่อยได้รสชาติดั่งเดิมแบบต้นฉบับญี่ปุ่น
เครื่องเคียง – สามารถใส่ได้หลากหลาย ตั้งแต่ ไข่ต้ม สาหร่าย หมูชาชู หมูสับ ต้นหอม หน่อไม้ ฯลฯ ตามสูตรใครสูตรมัน
ดังนั้นความสนุกแบบง่าย ๆ ก็คือต้มเส้นราเมนเคลให้นุ่มก่อนผสมกับน้ำซุปแล้วจากนั้นก็เลือกสรรเครื่องเคียงต่างๆ ใส่เป็น topping ได้เลยครับ
 |  |  |
| ราเมนผักเคลอบแห้ง ไม่มีซอส อย. 101139530075 | ราเมนผักเคลอบแห้ง รสโชยุ อย. 101139530070 | ราเมนผักเคลอบแห้ง รสต้มยำ อย. 101139530071 |
เราต้องการส่งมอบผักปลอดภัย คุณค่าทางอาหารสูงให้กับผู้คน จากการเริ่มขายผักเคลสดที่ปลูกในระบบปิดแบบ Controlled-Environment Agriculture (CEA) เพื่อความมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สู่การแปรรูปทำผงเคลอบแห้งเพื่อการบริโภคที่ง่ายขึ้น เก็บรักษาได้นานขึ้น และพัฒนาปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง นำผงผักมาใส่ในราเมนโดยโรงงานมาตรฐาน ทำให้คุณลูกค้าเชื่อมั่นได้ว่าราเมนเคลของเราทุกห่อ อร่อย สะอาด ปลอดภัย ได้ประโยชน์มากกว่า!
ผักสดเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย แต่เวลาที่เราซื้อผักสดถ้าหากไม่รู้วิธีการเลือกเลย อาจทำให้เราได้ผักที่ไม่อร่อยมาก็ได้ เพราะผักแต่ละชนิดมีวิธีดูที่แตกต่างกัน การที่จะได้ผักที่สด สะอาด อร่อย มี เทคนิคการเลือก ดังนี้
Read more “เทคนิคการเลือก ผักสด ยังไงให้น่าทาน”
สลัดผัก เมนูอาหารง่ายๆแต่มีสารพัดประโยชน์ เพราะว่าผักนั้นเต็มไปด้วยวิตามินแร่ธาตุต่าง ๆ และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย แต่เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วนยิ่งขึ้นและเพิ่มรสชาติ ควรเพิ่ม อกไก่ กุ้ง ไข่ต้ม ไข่นกกระทา ถั่ว ผลไม้ ธัญพืชต่าง ๆ จะช่วยให้เรามีเมนูสลัดที่หลากหลายขึ้น
และนี้คือไอเดีย 5 เมนูสลัดผักเคล ง่าย ๆ ที่คุณสามารถเอาไปทำทานเองได้ครับ
Read more “5 ไอเดีย เมนูสลัดผักเคล ทำง่ายๆ แถมได้ประโยชน์”
noBitter จะพาไปหาคำตอบว่า ทำไมเวลาเราทานผักจึงเกิดรสขม และทำไมผักของ noBitter ถึงไม่ขม
หลายท่านที่เคยทานผักสลัดอย่างเช่น ผักกาดหอม ทำไมบางทีถึงมี รสขม บางทีถึงไม่มี รสขม หรือหลายท่านที่ได้สั่งผักจากทางเราไปแล้ว เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมผักเคลที่ได้ซื้อกับ noBitter ไปจึงไม่ขมและทานง่าย วันนี้เรามีคำตอบเรื่องนี้กัน
Read more “ผัก รสขม เกิดจากอะไร?”
ผักปลอดภัยจากสารพิษ คือ ผลผลิตพืชผักที่ไม่มีสารเคมีป้องกันและกำจัดศัตรูพืช หรือสารเคมีอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพผู้บริโภคตกค้างอยู่ หรืออยู่ไม่เกินระดับมาตรฐานที่กระทรวงสาธารณสุขกำหนดไว้
Read more “ผักปลอดภัย ดูได้อย่างไร?”
รู้ไหมว่าผักเคลมีความอัศจรรย์ซ่อนอยู่! เพราะผักเคลที่ดูเริ่มซึมๆ แล้วสามารถกลับมาฟูลเฟรช เคลดูสด ใหม่เหมือนเพิ่งตัดมาจากต้นได้น่ะสิ!
การปลูกผักสมัยใหม่เพื่อการค้าหายากมากที่จะไม่พบสารปนเปื้อนจาก ยาฆ่าแมลง มันก็เลยเป็นความฝันนึงที่เราอยากจะมีแปลงเกษตรที่จะไม่ใช้ยาฆ่าแมลงช่วยในการดูแลผักที่เราทาน
Read more “พามารู้จักกับ ยาฆ่าแมลง ยอดฮิตในผักไทย (แต่ไม่มีใน noBitter นะ)”
คนที่ไม่ชอบกินผัก บอกยังไงก็ไม่ชอบกินผักอยู่ดี! แต่เอ๊ะรู้หรือไม่ถ้าร่างกายของคนเรามีแต่ โปรตีน มีแต่เนื้อ ไม่มีผักเลยจะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายบ้าง ไม่ควรมองข้าม ณ จุดนี้เป็นเด็ดขาดเพราะมันจะส่งผลต่อร่างกายของคุณเอง อย่าตามใจปากไม่กินผักเพียงเพราะไม่ชอบ!
Read more “ไม่ชอบกินผัก ทำไมต้องกินผัก? ไม่กินได้ไหม…..ไม่ชอบ”
ซื้อผักมาเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ผักก็เหี่ยวและซ้ำอยู่ดี ใครที่กำลังกังวลกับการเก็บรักษาผักชนิดต่างๆ อยู่ noBitter มาดูวิธีกันว่า เราควร เก็บรักษาผัก แต่ละชนิดควรเก็บอย่างไรกัน
Read more “เคล็ดไม่ลับกับการ เก็บรักษาผัก”