ต้มจับฉ่ายผักเคล ซุปร้อนๆ ผักเปื่อยๆ เหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่ต้องการทานผักแต่เคี้ยวยาก สารอาหารครบถ้วนจากผักเคลและผักนานาชนิด

~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

1| เตรียมครกสำหรับโขกเครื่อง ใส่พริกไทย กระเทียม รากผักชี โขกให้เข้ากัน ตักออกพักไว้

2| หั่นหัวไชเท้าเป็นแว่น หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น หั่นผักเคลทั้งใบและก้าน เป็นท่อน

3| หั่นเต้าหู้โมเมน เป็นชิ้นใหญ่ ตั้งกระทะสำหรับทอดเต้าหู้ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน ใส่เต้าหู้ทอดให้เหลืองตักขึ้นพักไว้

4| ตั้งหม้อสำหรับต้มโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน ใส่พริกไทยกระเทียมรากผักชีโขกละเอียด ผัดให้หอม ใส่หั่นหัวไชเท้ากะหล่ำปลี ผักเคล เห็ดหอม ผัดให้พอเข้ากัน เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ใส่เต้าหู้ เติมน้ำซุปให้ท่วม ตั้งไฟอ่อนตุ๋นประมาณ 30 นาที จนผักนิ่ม ตักใส่ชาม

เพียงเท่านี้ ก็จะได้ จับฉ่ายผักเคล  เมนูเพื่อสุขภาพ ซุปร้อนๆ แล้วครับ