Cookbook

E7. แกงเคล

แกงผักเคล แกงไทยๆ ใส่ผักเคล เพื่อสุขภาพแบบไม่มีไขมัน เหมาะอย่างยิ่งกับผู้สูงอายุที่ต้องควบคุมอาหาร

แกงผักเคล by noBitter

~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

ผักเคล                              100      กรัม

กะปิ                                  2         ช้อนชา

พริกแห้งเม็ดใหญ่              10        เม็ด

หอมแดง                            4         หัว

กระเทียมไทย                     8         กลีบ

กุ้งแห้ง                          2        ช้อนโต๊ะ

ใบแมงลักเด็ดใบ                  1          ถ้วย

น้ำซุป                                  2          ถ้วย

น้ำปลา                               2      ช้อนชา

ซอสหอยนางรม              2        ช้อนชา

เกลือป่นเล็กน้อย

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

1| เตรียมครกสำหรับตำพริกแกง ใส่เกลือ กุ้งแห้ง กะปิ พริกแห้ง กระเทียม และหอมแดง ตำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2| ตั้งหม้อสำหรับแกงผักเคล เมื่อน้ำเดือดใส่พริกแกงที่ตำไว้ คนให้เข้ากัน ต้มจนเดือด ใส่ผักเคล ใส่ใบแมงลัก ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสหอยนางรม คนให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่ชามพร้อมรับประทาน

เพียงเท่านี้ ก็จะได้ แกงเคลร้อนๆ สำหรับผู้สูงอายุที่ท่านรักแล้วครับ

gift