D7. ผัดผักเคลซอสสับปะรด
ผัดผักเคลซอสสับปะรด เมนูผักย่อยง่าย อุดมไปด้วยสารอาหารจากผักเคล มาดูวิธีการทำกันครับ
~~~~ ส่วนผสม ~~~~~
• ผักเคลหั่นชิ้นใหญ่ 100 กรัม
• สับปะรดหั่นชิ้น 1 ถ้วย
• พริกหยวกหั่นชิ้น ¼ ถ้วย
• มะเขือเทศหั่นชิ้น ¼ ถ้วย
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมท่อน ¼ ถ้วย
• เต้าหู้โมเมน 150 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
• แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือปนเล็กน้อย
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
~~~~~ วิธีทำ ~~~~~
1| นำสับปะรดครึ่งหนึ่งของสูตรมาคั้นน้ำใช้ทำซอส
2| หั่นเต้าหู้โมเมน เป็นเต๋าใหญ่ ตั้งกระทะทอดโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เต้าหู้ทอดจนสุก ใส่มะเขือเทศหั่นชิ้น พริกหยวกหั่นชิ้น สับปะรดหั่นชิ้น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใส่น้ำสับปะรด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม พริกไทย ใส่ต้นหอมหั่นท่อน ผักเคล ใส่น้ำซุป ผัดให้เข้ากัน
3| แป้งมันฮ่องกงละลายน้ำคนให้เข้ากัน ค่อยๆเติมในกระทะ ผัดให้แป้งสุกน้ำข้น ปิดไฟ ตักใส่จาน
เพียงเท่านี้ ก็จะได้ ผัดผักเคลซอสสับปะรด ทำง่าย ทานง่าย ได้ประโยชน์จากผักเคลและผักอื่นๆ
