เทอร์รีนผักเคล เมนูสุดเฮลตี้ ที่สามารถทำได้เองไม่ยากจนเกินไป และยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์จากผักเคล และมะเขือเทศอีกด้วย

~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

• น้ำมะเขือเทศ 300 มิลลิลิตร

• ผักเคลลวกสุก 100 กรัม

• มะเขือเทศท้อ 4 ลูก

• พริกหวาน 2 ลูก

• เจลาตินผง 2 ช้อนโต๊ะ

• เฟต้าชีส 50 กรัม

• เกลือป่นเล็กน้อย

• พริกไทยป่นเล็กน้อย

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

1| บั้งมะเขือเทศ ลวกในน้ำร้อน ลอกเปลือกออก หั่นเป็น 4 ชิ้นต่อลูก พริกหวาน หั่นเป็นชิ้นย่างบนกระทะไฟแรงให้สุกผิวออกไหม้ ใส่ชามปิดฝาทิ้งไว้สักครู่แล้วจึงนำมาลอกเปลือกออก

2| เตรียมหม้อสำหรับต้มน้ำมะเขือเทศ ใส่น้ำมะเขือเทศ ใส่เจลาตินผง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนให้เข้ากันก่อนตั้งไฟอ่อน ต้มจนเจนลาตินละลายเป็นเนื้อเดียวกับน้ำมะเขือเทศ ปิดไฟพักให้อุ่น

3| เตรียมพิมพ์สำหรับทำเทอร์รีน ใช้ฟิล์มพลาสติกชุบน้ำมารองพิมพ์ โดยใช้ผ้ากดให้ฟิล์มแนบกับพิมพ์

เพียงเท่านี้ ก็จะได้ เทอร์รีนผักเคล ที่ทั้งอร่อย มีประโยชน์ ทานแล้วไม่อ้วนด้วยครับ