C9.ทาโก้ผักเคลกุ้ง
ทาโก้ผักเคลกุ้ง เมนูสไตล์ Mexican ที่ประกอบด้วย ความกรอบของแป้ง ความฉ่ำของซอส และคุณค่าทางโภชนาการของผักเคล ถ้าอยากลองแล้วเรามาดูวิธีการทำกันครับ
~~~~ ส่วนผสม ~~~~~
• ผักเคล 100 กรัม
• กุ้งแกะเปลือก 100 กรัม
• แผ่นแป้งทาโก้ 2 แผ่น
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นละเอียด 1 ช้อนชา
• โรสแมรี่ ½ ช้อนชา
• ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว (sourcream) ½ ถ้วย
• มะนาว ½ ลูก
• พริกหวานหั่นเต๋า ¼ ลูก
• เกลือป่นเล็กน้อย
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
~~~~~ วิธีทำ ~~~~~
1| กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังซักเส้นดำ ใส่ลงในอ่างผสม เติมน้ำมันมะกอก พริกป่นละเอียด โรสแมรี่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2| ตั้งกระทะสำหรับย่างกุ้งโดยใช้ไฟกลาง นำกุ้งลงย่างในกระทะจนสุกยกขึ้นพักไว้
3| เตรียมถ้วยสำหรับทำซอส ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว ผักชีสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4| ผักเคลซอสละเอียดใส่ชาม เติมซอสครีมเปรี้ยวที่ผสมไว้ ครึ่งหนึ่งใส่พริกหวานหั่นเห๋า คลุกให้เข้ากันดี
5| นำแผ่นแป้งทาโก้ย่างบนกระทะ นำออกมาวาง ใส่ส่วนผสมผักเคลที่เตรียมไว้ ใส่กุ้งย่าง ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวปรุงรส โรยด้วยพริกป่นละเอียด
เพียงเท่านี้ ก็จะได้ ทาโก้ผักเคลกุ้ง เมนูสไตล์ Mexican ที่ทั้งอร่อย ทานแล้วมีประโยชน์ด้วยครับ
