A9. คีชทูน่าผักเคล
คีชทูน่าเคล เมนูของว่างที่วิธีการทำสนุก และมีประโยชน์จากทูน่า และผักเคล ที่ได้ชื่อว่าเป็น Superfood เรามาดูวิธีการทำ คีชทูน่าเคลกันครับ
~~~~ ส่วนผสมไส้ทูน่าผักเคล ~~~~
• ปลาทูน่าในน้ำแร่ 1 กระป๋อง
• ผักเคลลวกสุกสับหยาบ 100 กรัม
• นมสด 100 มิลลิลิตร
• หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดแชมปิญองหั่นแว่น 3 ดอก
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1½ ชต.
• เนยสด(ชนิดจืด) 2 ชต.
• มอสซาเรลล่าชีส ½ ถ้วย
• พาเมซานชีสขูด 1 ชต.
• เกลือป่นเล็กน้อย
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
~~~~ ส่วนผสมแป้งคีช ~~~~
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• เนยละลาย 2/3 ถ้วย
• น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
~~~~~ วิธีทำ ~~~~~
1| ตั้งกระทะสำหรับผัดไส้ทูน่าผักเคล โดยใช้ไฟกลาง ใส่เนยสด หัวหอมใหญ่ผัดจนสุก ใส่เห็ดแชมปิญอง เนื้อปลาทูน่ากรองเอาน้ำออก ตามด้วยผักเคล ผัดจนเข้ากันดี โรยด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ ใส่นมสด ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทย ปิดไฟยกลงพักเอาไว้
2| เตรียมอ่างผสมแป้งคีช ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ เนยละลาย นวดให้เข้ากัน โดยโรยแป้งสาลีอเนกประสงค์เป็นแป้งนวลไม่ให้ตัวแป้งติดกับอ่างผสม ห่อด้วยกระดาษไข พักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 20 นาที
3| นำแป้งคีชที่พักเอาไว้ โรยแป้งนวลรีดเป็นแผ่น หนาประมาณ ½ นิ้ว ตัดแป้งตามขนาดถ้วยอบ ค่อยๆ กดแป้งให้แนบกับพิมพ์โดยเสมอกัน (ส่วนที่เป็นก้นพิมพ์กรุแป้งให้บางกว่าปกติจะอบสุกง่ายกว่า) ใช้สอมจิ้มที่ก้นพิมพ์ อบที่ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที ให้แป้งคีชสุก
4| ตักไส้ทูน่าผักเคลใส่พิมพ์ ให้พอดีกับความสูงของแป้งคีช โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส พาเมซานชีส อบที่ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10นาที ให้ด้านหน้าขึ้นสีเหลืองสวย
เพียงเท่านี้ ก็จะได้เมนู คีชทูน่าเคล เมนูสนุกๆ ที่เหมาะสำหรับ Party ในวันพิเศษของคนในครอบครัว
