ผักเคลน้ำแดงเป็นอีกเมนูนึงสำหรับคนรักสุขภาพ ซึ่งทำเองได้ไม่ยาก วัตถุดิบหาได้ในตู้เย็น ผู้สูงอายุสามารถทานและย่อยได้ง่าย

~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

1| ตั้งกระทะต้มน้ำเดือด นำผักเคลลงลวก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น บีบน้ำออก หั่นเป็นท่อน หั่นเห็ดหอมเป็นเส้น พักไว้

2| ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน นำกระเทียบสับลงผัดให้สีออกเหลือง ใส่หมูสับลงผัดเมื่อใกล้สุก ใส่เห็ดหอมหั่นเส้นผัด เมื่อวัตถุดิบทุกอย่างสุก ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอี๊วขาว ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน เติ่มน้ำซุปลงไป ใส่พริกไทย ใส่เต้าหู้ญี่ปุ่นหั่นเต๋า โรยต้นหอมซอย ปิดฝาไว้สักครู่ นำแป้งมันฮ่องกงผสมน้ำแค่พอให้ละลายได้ เบาไฟเป็นไฟอ่อน ค่อยใส่แป้งมันฮองกงละลายน้ำลง ไปคนให้เข้ากัน พอให้น้ำข้น ใส่น้ำมันงาคนให้เข้ากัน ปิดไฟ

3| จัดผักเคลที่ลวกและหั่นไว้ใสจานให้สวยงาม แล้วจึงตักส่วนผสมน้ำแดงราดบนผักเคล โรยหน้าด้วยต้นหอม และพริกไทย

และแล้วก็ได้ผักเคลน้ำแดงไว้กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มได้อร่อยเลย ลองทำตามดูกันได้