สถานการณ์ COVID หรือ (โควิด-19) ในขณะนี้กำลังน่าเป็นห่วงมากครับ เพราะมีแนวโน้มที่จะมีผู้ติดเชื้อเพิ่มมากขึ้น หลาย ๆ องค์กรก็กำลังพิจารณามาตรการการทำงานจากที่บ้านหรือ Work from Home และสำหรับคนที่ทำงานอิสระก็เลือกที่หลบอยู่ภายในบ้านของตนเองกัน เพราะ #โควิดเราต้องรอด

แต่การที่จะอุดอู้อยู่แต่ในบ้านแบบคุณภาพชีวิตแย่ อด ๆ อยาก ๆ ก็อาจจะไม่โอเคสักเท่าไหร่ คุณจึงต้องเตรียมตัวซื้ออาหารติดครัวและตู้เย็นเอาไว้ โดยเฉพาะพวกน้ำดื่มและอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ยิ่งถ้าคุณเองเป็นคนที่รักสุขภาพและการออกกำลังกายแล้วล่ะก็ อย่าปล่อยให้ไวรัสตัวนี้ทำร้ายสุขภาพในทางอ้อมได้เพราะคุณมีอาการขาดสารอาหารเลยครับ ด้วยความห่วงใย noBitter จึงนำเอารายการอาหารที่สามารถเก็บไว้ได้นาน ๆ แถมอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารมาฝาก เพื่อที่ทุกคนจะได้เตรียมจัดหากันเอาไว้ก่อนจะแปลงร่างเป็นฤาษีจำศีล

แหล่งโปรตีน

การบริโภคโปรตีนน้อยเกินไปในแต่ละวันอาจส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอลงได้ครับ คุณจึงต้องพยายามบริโภคโปรตีนให้เพียงพอ เพื่อจะได้มีพลังต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บ หรือหากมีโอกาสสัมผัสกับเชื้อโควิด-19 โดยบังเอิญ

เนื้อสัตว์แช่แข็ง – แน่นอนว่าเนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่ทุกคนนึกถึง ไม่ว่าจะเป็นหมู ไก่ วัว กุ้ง ปลา (ให้เลือกเฉพาะเนื้อเน้น ๆ ไม่มีเปลือกขนาดใหญ่ที่กินเนื้อที่มาก) แต่เนื้อสดสามารถอยู่รอดในตู้เย็นช่องธรรมดาได้เพียงไม่กี่วัน การนำไปแช่แข็งเอาไว้จึงเป็นทางรอด โดยเราควรแบ่ง Portion ของเนื้อสัตว์เหล่านี้ออกเป็นปริมาณที่พอดีรับประทานเพื่อความสะดวกเมื่อนำมาละลายน้ำแข็ง รวมไปถึงช่วยประหยัดเนื้อที่ในช่องฟรีซที่มีอยู่อย่างจำกัดอีกด้วย

ปลากระป๋อง – อาหารยอดฮิตที่สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี และมีประโยชน์จากโปรตีนสูง โดยพยายามเลือกปลากระป๋องแบบที่คลีน ๆ หน่อย เช่นพวกปลาทูน่ากระป๋อง และหลีกเลี่ยงปลากระป๋องในซอสต่าง ๆ ซึ่งอาจมีปริมาณน้ำตาลและไขมันสูง

ถั่วประป๋อง – สำหรับใครที่ไม่เคยสังเกต พวกถั่วก็มีการทำเป็นรูปแบบกระป๋องเหมือนกันครับ แต่อาจจะไม่รับความนิยมมากนักในประเทศไทย ถั่วก็เป็นอีกหนึ่งแหล่งโปรตีนที่ตุนเอาไว้ก็ช่วยให้อิ่มท้องดีในกรณีที่เบื่อ ๆ เนื้อสัตว์

ถั่วแห้ง / ถั่วอบ – ทนทานกับสภาพอากาศได้ดีและไม่จำเป็นต้องใส่ตู้เย็น แค่ปิดเอาไว้ให้มิดชิดไม่สัมผัสกับอากาศก็เพียงพอ จึงทำให้อาหารจำพวกถั่วแห้งและถั่วอบเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ควรมีติดไว้ทานเล่นเวลาเก็บตัวอยู่ในบ้าน

ชีส นม ไข่ – ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (นมและไข่) อาจจะเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 2 สัปดาห์โดยไม่เสีย ส่วนชีสซึ่งเกิดจากการหมักนมจะมีอายุยืนยาวมากกว่า พวกชีส นม ไข่ อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันขั้นดีที่จำเป็นสำหรับร่างกาย จึงควรมีติดตู้เย็นเอาไว้ไม่ให้ขาดครับ

แป้งและคาร์โบไฮเดรตหนัก

แป้ง (หรือคาร์โบไฮเดรต) เป็นหนึ่งใน 3 สารอาหารพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร และยังเป็นแหล่งพลังงานชั้นดี หากขาดแป้งและน้ำตาลคุณก็อาจจะหน้ามืดสลบอยู่ในบ้านก็เป็นได้

ข้าว – อาหารหลักที่อยู่คู่กับทุก ๆ มื้อของคนไทย ข้าวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ทุก ๆ บ้านควรมีติดไว้ครับ โดยในรูปแบบของข้าวสารจะสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานเป็นปี ๆ และจะนำมาหุงทานเมื่อไหร่ก็ได้ตามใจชอบ

เส้นแห้ง – เปลี่ยนบรรยากาศด้วยการทานอาหารประเภทเส้นบ้างในบางครั้ง พวกเส้นแห้งสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้นานเช่นเดียวกับข้าว แต่ต้องระมัดระวังเรื่องการเก็บให้พ้นความชื้นและแมลงต่าง ๆ ครับ

ขนมปัง – ขนมปังเป็นอาหารที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานมากกว่า 1 สัปดาห์ สามารถหยิบทานได้สะดวกเป็นอาหารเช้า หรือเติมพลังงานง่าย ๆ ระหว่างวันก็ไม่ติด จึงควรมีติดตู้เย็นเอาไว้

แครกเกอร์และซีเรียล – คาร์โบไฮเดรตทางเลือก เก็บไว้ในอุณหภูมิปกติได้เป็นปี ๆ หากยังไม่เปิดแพ็คเกจ หลังจากเปิดแพ็คเกจแล้วควรปิดให้สนิทและเก็บเข้าตู้เย็นไม่ให้สูญเสียความกรุบกรอบครับ

ผักและผลไม้

วิตามินและเกลือแร่จากผักและผลไม้จำเป็นสำหรับร่างกาย หากขาดนาน ๆ อาจทำให้ร่างกายมีการฟังก์ชันที่ผิดปกติ แต่ปัญหาคือผักและผลไม้ส่วนใหญ่มักจะเสียง่ายและเก็บไว้ไม่ได้นานนี่สิ!

ผลไม้สด (ที่เก็บไว้ได้นาน) – คุณควรมีผลไม้สดเก็บติดห้องครัวและตู้เย็นเอาไว้รับประทาน เพราะอุดมด้วยวิตามินแบบอัดแน่นที่ร่างกายต้องการ โดยเลือกผลไม้สดที่สามารถเก็บไว้ได้นาน ๆ เช่น กล้วย (เลือกแบบที่ดิบ ๆ เพื่อที่จะได้ค่อย ๆ สุกเมื่อเวลาผ่านไป) แอปเปิล และส้ม เนื่องจากมีวิตามินซีสูง ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดทั่วไปและโควิด-19 ด้วยครับ

ผักสด (ที่เก็บไว้ได้นาน) – หลายคนเมื่อนึกถึงอาหารที่เก็บไว้ได้นานมักจะมองข้ามผักสดไปเลย เพราะขึ้นชื่ออยู่แล้วว่าเสียง่าย แต่คุณก็จำเป็นต้องมีเก็บติดบ้านไว้บ้านเพื่อไม่ให้ร่างกายขาดวิตามินเกลือแร่ที่จำเป็นบางตัว (ที่ผลไม้อาจไม่มี) ผักที่เก็บไว้ได้นานก็คือผักประเภทหัวต่าง ๆ เช่น บร็อกโคลี ดอกกะหล่ำ แครอท และมันฝรั่ง เป็นต้น ตลอดจนผักใบเขียวบางชนิดอย่างเช่น “ผักเคล” ที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในรูปแบบดิบได้นานประมาณ 1 สัปดาห์

ผักและผลไม้แช่แข็ง – ซื้อผักและผลไม้แช่แข็งแบบแพ็คสำเร็จรูปมาเก็บไว้ก็เป็นอีกทางเลือก เพราะสามารถเก็บไว้ได้นานเป็นแรมปี แต่มีข้อเสียเพราะใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งค่อนข้างมาก แนะนำให้ตุนเป็นผักและผลไม้กระป๋องแบบที่ไม่ใช้น้ำเชื่อมในการถนอมอาหารแทนในบางส่วน ซึ่งสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้อย่างยาวนาน

ผักและผลไม้อบแห้ง – การถนอมผักและผลไม้ผ่านการอบแห้งช่วยให้อาหารอยู่ได้นานหลายเดือน แต่อาจจะสูญเสียสารอาหารในบางส่วนไป แถมผลไม้อบแห้งอาจทำให้คุณบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากโดยไม่รู้ตัวอีกด้วย ดังนั้นเราจึงแนะนำผักผลไม้แบบสด แช่แข็ง และกระป๋อง เหนือผักผลไม้แบบอบแห้งครับ

หลบ COVID-19 อยู่ในบ้านไม่ออกไปไหนก็ดูแลสุขภาพได้ เพียงสั่งจองผักเคลจาก noBitter สะอาด ปลอดภัย เก็บไว้ได้นาน (เป็นหนึ่งในผักใบเขียวที่สามารถเก็บไว้ได้นานที่สุด) และยังส่งตรงถึงมือคุณ เพียง 99 บาท / 150 กรัม

TIPS: เก็บผักเคลไว้ทานได้นาน

ผักเคลจาก noBitter ตัดและส่งถึงมือคุณแบบวันต่อวัน จึงสดใหม่สุด ๆ และเก็บไว้ได้นานอย่างแน่นอน โดยวิธีการเก็บผักไว้รับประทานก็ง่าย ๆ ครับ เพียงแค่เก็บไว้ในถุงซิปล็อคและใส่ไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 สัปดาห์ แต่ถ้าคุณอยากเก็บผักเคลเอาไว้ทานแบบยาว ๆ แนะนำให้นำไปล้างน้ำ ต้มลงในน้ำเดือด 2 นาทีแล้วนำขึ้นแช่น้ำเย็นจัดอย่างรวดเร็วเพื่อให้ผักยังคงความกรุบกรอบและสีสันที่สวยงาม ซับและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ จับใส่ถุงซิปล็อคและเข้าช่องฟรีซเลยครับ ผักเคลที่นำไปทำให้สุกและฟรีซเอาไว้แบบนี้สามารถเก็บไว้ได้ยาวนานถึง 10 เดือน – 1 ปีเลยทีเดียว!