ผักเคล ที่ได้ชื่อว่าเป็น Superfood เนื่องจากดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถนำมาประกอบอาหารได้แทบทุกเมนู แม้กระทั่ง ไข่เจียวผักเคล เรามาดูวิธีการทำเมนู ไข่เจียวผักเคลแสนง่ายกันครับ

~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

• ไข่ไก่                             3          ฟอง

• ผักเคล                          50        กรัม

• ซอสหอยนางรม             1          ชช.

• น้ำตาลทราย                  ½         ชช.

• น้ำมะนาว                      ½         ชช.

• น้ำมันพืช                       ¼         ถ้วย

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

1| เตรียมอ่างผสม ตอกไข่ไก่ ใช้ส้อมตีไข่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และน้ำมะนาว

2| ซอยผักเคลเป็นเส้นเล็ก นำมาผสมกับส่วนผสมไข่

3| ตั้งกระทะสำหรับทอด โดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนนำส่วนผสมลงทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน

เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนู ไข่เจียวผักเคล ที่เหมาะกับทุกบ้าน และสามารถทำได้ง่ายๆ แล้วครับ