Osaka Kale Cheese Bun
แพ็คละ 4 ลูก ราคา 180 บาท
เช้าวันหนึ่ง น้องฟีว์ บินจากไชน่าทาวน์ ศาลายา มาที่มหิดล เจอฟาร์มผักในร่มปลูกอยู่ในห้องแอร์น่าสนใจมาก เลยถามชาวสวนว่าอันนี้ผักอะไรครับ ได้ความว่าเป็น “ผักเคล” ซึ่งเป็น super food ที่มีสารอาหารสำคัญหลายอย่าง เป็นผักที่ปลูกยาก ได้ผลผลิตแค่ช่วงหน้าหนาว และมีแมลงติดตรึม แต่ในฟาร์มผักแห่งนี้ทั้งสด สะอาด ไม่มีการใช้ยาฆ่าแมลง
จึงเกิดไอเดียว่าน่าจะเอาไปทำไส้บันซะแล้ว น้องฟีว์เลยคาบใบผักเคลจากสวนบินไปโอซาก้า ดินเดนที่คนไทยคิดถึงกัน หยิบโน่นผสมนี่ แล้วก็ตูม กลายเป็น บันไส้เคลชีส-โอซาก้า
ไส้ Bun นี้เป็นไส้พิเศษที่ noBitter ร่วมมือกับ Phoenix Lava—ซาลาเปา Delivery จากความใส่ใจของพวกเรา ตั้งแต่กระบวนการปลูกผัก การคัดเลือกแป้ง จนกระทั่งถึงการปั้นออกมาเป็นลูก เราพิถีพิถันทุกขั้นตอน เพื่อให้มั่นใจว่าสามารถส่งมอบความสุขจากฟาร์มถึงมือคุณลูกค้า เราดีใจทุกครั้งเมื่อคุณลูกค้าได้รับของและทักแชทกลับมาบอกว่าชอบแค่ไหน แบ่งให้ใครกินบ้าง มันเป็นความสุขที่ได้รับจากการให้จริงๆ ครับ”
Guangdong Kale Ramen
ห่อละ 90 กรัม ราคา 79 บาท
จากรุ่นสู่รุ่นประสบการณ์ถ่ายทอดมากว่า 80 ปีในการทำเส้น วันนี้ noBitter ได้มีโอกาสทำงานร่วมกับกับคุณม้งทายาทผู้สืบทอดวิชาในการทำเส้น ผู้ผลิตบะหมี่ให้แบรนด์ดังต่าง ๆ กับไอเดียในการหยิบวัตถุดิบจากธรรมชาติมาทำเส้นหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น เส้นงาดำ เส้นฟักทอง เส้นขมิ้น เส้นชาโคล และเมื่อฟ้าเป็นใจ ดลบันดาลให้เรามาเจอกัน จึงเกิดผลิตภัณฑ์ใหม่เส้นราเมนผักเคลปลอดสารพิษ พร้อมซุปให้เลือก 2 รส ใครชอบจัดจ้านก็ต้องลองต้มยำ ส่วนใครชื่นชมแบบดั้งเดิมก็จัดไปเลยโชยุครับ รับประกันความเหนี่ยวนุ่ม ละมุนลิ้น กับความหอมของน้ำซุปที่อร่อยถูกปากคนไทย
Paris Kale Cheese Croissant
แพ็คละ 4 ชิ้น (ชิ้นละ 80 กรัม) ราคา 420 บาท
ครัวซองต์ซึ่งมีต้นกำเนิดจากเวียนนาคืองานศิลปะ ส่วนครัวซองต์จาก noBitter คืองานที่ผสมผสานระหว่างศาสตร์และศิลป์ เราคัดเลือกวัตถุดิบอย่างดีชั่งตวงวัดอย่างเป๊ะ ทีม chef และ pastry chef บรรจงสรรสร้างรูปร่าง และรสชาติ ให้ออกมาเป็นพระจันทร์เสี้ยวที่สวยงามและอร่อยสุดๆ
เราทดลองซ้ำแล้วซ้ำเล่าเพื่อให้ได้กลิ่นหอมกรุ่น รสชาติที่นุ่มละมุล ที่สำคัญนี่คือไส้เคลชีส ไม่ใช่ผักโขมอบชีสที่หาได้ทั่วๆ ไป และแน่นอน Trans Fat Free ไม่เป็นอันตรายกับสุขภาพนะครับ
Chiang Mai Kale Cookies
กระปุกละ 160 กรัม ราคา 199 บาท
อบอิ่มคุกกี้จากสองพี่น้องหลินและปอจากเชียงใหม่ ที่เกิดจากความชื่นชอบทานคุกกี้ และทำให้พี่สาวคิดค้นสูตรลองทำทานดูเล่นๆ ปรับสูตร เติมนั้น เติมนี่ ตามที่ตัวเองชอบ จนออกมาเป็นคุกกี้ที่เต็มไปด้วยส่วนผสมที่เข้ากัน สามารถทานได้ทุกเพศ ทุกวัย จากที่ทำเองกินกันในบ้าน ก็ทำเริ่มแบ่งให้เพื่อน ญาติๆ ลองทานกันดู ทุกคนต่างชื่นชอบ และบอกต่อ จนทำให้ได้ทดลองทำขาย และมีคนสนใจ บอกต่อกันมาเรื่อยๆ จนเกิดแบรนด์อบอิ่มขึ้น
อบอิ่มเป็นการทำคุกกี้แบบโฮมเมด ทำเองในบ้าน และทำตามออเดอร์เท่านั้น เพื่อให้ลูกค้าได้รับประทานคุกกี้ที่หอม และสดใหม่เสมอ และทุกครั้งที่เปิดเตา เราก็จะคิดเสมอว่าลูกค้าต้องมีความสุขเหมือนกับเรา เพราะได้ทานของอร่อย อิ่มท้องและอิ่มใจ ดั่งคอนเซปของเราคือ “เราอบเพื่อให้คุณอิ่ม”
London Kale Cheese Scone
แพ็คละ 4 ชิ้น (ชิ้นละ 20 กรัม) ราคา 120 บาท
“สโคน” ขนมอบสัญชาติอังกฤษ กรอบนอกนุ่มใน หอมกรุ่น นุ่มชุ่มเนย … ส่งกลิ่นหอมอบอวลทะลุเตา เริ่มต้นจากขนมอบแก้เหงาของพี่จ๋าแฟนพันธุ์แท้คนหนึ่งของ noBitter ในช่วงที่ต้อง WFH .. อบเอง กินเองกันในบ้าน คู่กับชา – กาแฟยามเช้า หลังจากทดลองอบสโคนรสนั้น รสนี้ตามใจปากจนเกินจะทานไหว เลยเป็นที่มาของปาร์ตี้สโคน ปาร์ตี้ขนมระหว่างเพื่อนฝูง ที่นำขนมนมเนยมาแจกจ่ายแบ่งปัน รสชาติสโคนที่อร่อยถูกปาก เข้มข้นด้วยเนยและครีม วัตถุดิบที่เลือกแล้วเลือกอีก จึงเกิดเป็นกระแสอยากกินสโคน ..
และด้วยความเป็นโฮมคุกกิ้ง จึงต้องพรีออเดอร์กันก่อนล่วงหน้า รอรอบเปิดเตาตามใจคนอบ ไอเดียของความสนุกมาบรรเจิด เมื่อเห็นกล่องผักเคลขาประจำ ที่ผูกปิ่นโตไว้ทุกสัปดาห์มานอนรอ … จึงได้ทดลองปลุกปล้ำกับสโคนเคลอยู่หลายสูตร… จ่ายแจกให้เพื่อนทั้งหลายได้ชิม จนเป็นที่มาของ “สโคนชีสเคล ลอนดอน” ที่เอาเชดดาร์ชีสเน้นๆ มาคู่กับผักเคลคุณภาพ รสชาติเข้ากั๊น เข้ากัน .. กลิ่นหอมของชีสและเนย ที่เกินห้ามใจ กับผักที่แทรกซึมอยู่ในเนื้อแป้ง เป็นอีกหนึ่งรสชาติที่ได้ลองแล้วจะไม่ลืม .. ช่วงนี้พี่จ๋าขยันเปิดเตา พวกเรารีบพรีออเดอร์ สโคนชีสเคล ลอนดอน กันก่อนรวยแล้วเลิกนะครับ
Itaewon Kale Kimji
กระปุกละ 500 กรัม ราคา 399 บาท
จากการที่เราต้อง Work From Home กันมากขึ้น ทำอาหารทานกันเองในบ้านมากขึ้น พี่อั๋นหนึ่งในผู้ก่อตั้ง noBitter ก็เป็นอีกบ้านนึงที่มีลูกเล็ก และอยากให้ครอบครัวสุขภาพแข็งแรง จึงตั้งใจนำผักเคลจากฟาร์มของเราเองที่มั่นใจได้ในเรื่องความสด สะอาด ปลอดภัยมาปรุงเกิดเป็นเมนูโฮมเมดเคลกิมจิขึ้นมา ทำไปทำมากลายเป็นเมนูที่สามารถมีติดตู้เย็นได้สำหรับทุกบ้าน ด้วยการหมักกิมจิสูตรพิเศษสไตล์เชฟพี่อั๋น มั่นใจได้ว่าทานแล้วได้ประโยชน์จากผักเคล และดีต่อสุขภาพ เพราะใช้ความหวานจากน้ำสับปะรดแทนน้ำตาล พร้อมคัดสรรส่วนผสมวัตถุดิบต่างๆ จากแหล่งที่เชื่อถือได้ โฮมเมดเคลกิมจินี้จะทานเป็นเครื่องเคียง หรือนำมาปรุงกับเมนูอื่นๆ ก็สามารถทำได้ เช่น ข้าวผัดกิมจิ, ราเมงกิมจิ …. ปังๆทุกเมนู ต้องลองให้ได้นะครับ ซารังเฮโย