Cookbook

C2. สลัดผักย่างแซลมอนผักเคล

สลัดผักย่างแซลมอนผักเคล เมนูเพื่อสุขภาพที่ทั้งคลีน ทั้งอร่อย และอุดมไปด้วยสารอาหารจากผักเคล ที่ได้ชื่อว่าเป็น Superfood

สลัดผักย่างแซลมอนผักเคล by noBitter

~~~~ ส่วนผสม ~~~~~

ผักเคลลวก                           50      กรัม

ปลาแซลมอน                        1        ชิ้น

แครอทขูดเส้น                        ¼       ถ้วย

มะเขือเทศราชินี                     ¼       ถ้วย

เห็ดออรินจิ                           ¼       ถ้วย

พริกหวาน                            ¼       ถ้วย

กระเทียมสับ                          1        ชช.

น้ำส้มไวน์แดง                        1        ชต.

น้ำมันมะกอก                         2        ชต.

พาเมซานชีส                         1        ชช.

เกลือ                                   ½       ชช.

พริกไทยเล็กน้อย

~~~~~ วิธีทำ ~~~~~

1| หั่นพริกหวานเป็นชิ้นและนำไส้ออก หั่นเห็ดออรินจิเป็นแว่น นำผักที่หั่นใส่อ่างผสม ใส่น้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกให้เข้ากัน

2| ตั้งกระทะโดยใช้ปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อน นำผักที่เตรียมไว้ย่างให้สุก ยกลงพักไว้

3| ตั้งกระทะสำหรับย่างปลาแซลมอน โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำแซลมอนย่างในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย

4| เตรียมอ่างผสม ใส่กระเทียมสับ น้ำมันมะกอก ใส่น้ำส้มไวน์แดง ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี นำผักที่ย่างแล้ว แครอทขูดเส้น มะเขือเทศราชินี ผักเคลลวก ใส่ในอ่างผสม คลุกให้เข้ากัน

5| ตักสลัดที่คลุกเสร็จแล้วใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับแซลมอนย่าง โรยด้วยพาเมซานซีส

 เพียงเท่านี้ ก็จะได้ สลัดผักย่างแซลมอนผักเคล ที่ทั้งอร่อย สุขภาพดี แถมทานแล้วหุ่นยังเพรียวอีกด้วยครับ

gift